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鱼虾蟹赌钱的微信玩法 - 万德的柿子红了
发稿时间:2020-01-11 15:23:47 苑庄新闻网

鱼虾蟹赌钱的微信玩法 - 万德的柿子红了

鱼虾蟹赌钱的微信玩法,文|李振声

济南的秋天是诗意的,但每个地方韵味不同。晚秋时节我去万德镇沿齐鲁八号风情路走了一趟,发现那里的诗韵带有浓浓的火红色,火红的太阳,火红的山野,火红的村庄,火红的生活,置身其中,仿佛自己也随之燃烧了起来,浑身上下有种火辣辣的感觉。

回家后,我把这种感受讲给朋友听,朋友一脸疑惑:“那地方春天我刚去过,山清水秀,鸟语花香,原生态的自然风光的确很美。说它绿色、环保、天然、氧吧我信,怎么到了你身上就有着了火的感觉?”我揶揄他只知其一不知其二,问他那里什么树最多?他说当然是柿子树。柿子成熟后是什么颜色?他恍然大悟:“原来你这种感觉来自于漫山遍野的红柿子!”

齐鲁八号风情路北起万德镇,全长12.5公里,它用一条线串起6个各具特色的风情村落,是济南新打造的一条美丽乡村精品旅游线路。这里地处泰山之阴,灵岩之阳,尽管七沟八梁,岭多地薄,却有充足的阳光,清新的空气,习习的山风,涓涓的溪流,柿子树本来就有不恋沃土、不争水肥、无需修整、甘于寂寞的平民性格,当年它们的鼻祖来到这里见到这么好的生存条件喜不自禁,高高兴兴认了万德人为宗亲,这一待就是上千年。千百年来,朴实厚道的万德人把它们当成了自己的孩子,一茬茬嫁接,一代代更新,如今全镇的种植面积已达1.7万亩,260万株柿子树年产果实2600多万公斤,是山东最大的“柿子之乡”。

走在万德的山野,宛若走进红彤彤的童话世界,漫山遍野的柿子树上,叶子已被秋风扫落,只有裸露的枝条像美女光洁滑润的手臂,提着鲜红的灯笼,高举耀眼的火炬,照着山谷,映着蓝天,衬着白云,让宁静的山庄透出一股飘逸的仙气。远处飞来几只喜鹊,抖动美丽的羽毛,高翘长长的尾巴,从一棵树落到另一棵树,从一根枝跃到另一根枝,蹦蹦跳跳,随心所欲。这些小天使们太惬意了,吃一口柿子,唱一句山歌,把尖尖的嘴巴都染成了红色,洒下银铃般的歌声,也带着一丝甜味。有只喜鹊不小心站到一只熟透了的大红柿子上,柿子不堪承重落到了地上,“啪”的一声摔成一团红泥儿。喜鹊们吓坏了,“扑啦”一声落荒而逃,一会功夫便不见了踪迹。

看着小精灵们远去的身影,我有点担心,再过几天等到柿子都收完了,它们是否还能如此逍遥自在?一位老乡看出了我的心思,说这个大可放心,我们山里人收柿子从来不会把它们全部摘光,每棵树上都会留上几只,那是专门留给鸟儿们的口粮,足够它们吃上一个冬天。经他这么一说,我又糊涂了,乡亲们辛辛苦苦种出的果实,难道还要给鸟儿们分享?老乡说那时必须的,鸟儿们有功,是树的医生,有它们防虫治虫,我们从来不用喷洒农药。像这样的功臣,难道不该犒劳奖励?听了这话我有些感动,多么质朴厚道的乡亲们哪,有颗感恩的心,有付菩萨的肠。

在一棵柿子树下,有人正在收获柿子,双手高举细长的竹竿,竹竿顶端绑着个铁钩,下面有个铁环,铁环上面套着布袋,柿子被铁钩钩住,只那么轻轻一转,便顺从地落进了袋里。那人见到我们,赶忙把竹竿靠到树上,一边搓着手掌,一边表达歉意:“刚摘的柿子不能吃,没法让你们尝鲜。怠慢了远道来的客人,实在不好意思。”

说来也怪,柿子这东西挺特别的,别的水果只要成熟即可食用,可它偏偏拧着,不经过加工就吃,会涩得你有找不到嘴的感觉。可能这也是它自我保护的一种本能吧,你想柿子生长在旷野,又不要专人看管,再不耍一点花招,还能站到晚秋?

农家人给柿子除涩,一般采用两种方法,一种叫做“暖柿子”,即把柿子放到温水中浸泡,用温暖软化它的内心。水的温度及浸泡时间需根据柿子的成熟度而定,如果是绿皮青果,水温需要高些,时间也要长些,至少在40℃左右的水中浸泡24小时以上;对于已经变色的黄熟柿子,只需在25℃的水中浸泡半天即可。用此法“暖”出的柿子保持原来的硬度不变,脆生生的口感特好。另一种方法叫做“烘柿子”,即把柿子连枝带叶一块砍下挂到墙上,让阳光慢慢地烤,霜雪一点点浸,用时光老人的耐心把它们变红变软。严格说,“烘”柿子已不是原来意义上的柿子,因为它的果肉已变成了果汁,薄薄的皮下裹着蜜一样的原浆,用吸管轻轻一吸,“哧溜”一声流进肚里,“唰”的一下甜遍了全身。当地人还拿“烘柿子”摊煎饼、蒸发糕、蒸窝窝头,这些普普通通粗粮有了它们的加盟身价百增,很快就成了高档餐桌上的抢手货。

柿子可以再加工,万德人最拿手的是做柿饼。制作柿饼需要先给柿子去皮,有人发明了一个专门工具,把柿子夹在上面摇动手柄,那薄薄的柿子皮便跳起了红绸舞,只一会儿功夫就晕了,稀里糊涂离开了舞台。人们把脱光的柿子串成一人多高的串串儿,搭上树枝,挑在墙头,挂在门口,晾在窗外,一个连着一个,一串挨着一串,升满红帐的农家小院,家家都像迎取新人的婚房。

夕阳西沉,暮色渐浓,我们沿着崎岖的小路慢慢下山。我摘下一个大红柿子拿在手里,扯一根青藤做提系,拔一把小草当流苏,用树枝轻轻挑着,照亮我们回家的路。

作者简介:李振声,中国散文学会会员、山东作家协会会员、山东老干部诗词学会会员;退休前供职于山东省财政厅,曾任党组成员、纪检组长。

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