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沪泰美食交流会开幕,泰州美食将在沪优惠供应一周
发稿时间:2019-11-04 08:07:21 苑庄新闻网

9月17日,荆江蟹黄汤包和上海南翔小笼包在上海东方明珠老上海第八餐厅一同亮相。辣肉丝、香芋、凤尾鱼狮子头等泰州风味美食轮流登台。

今年,由台州市文化广播电视旅游局和靖江市人民政府联合主办的“2019泰州水城蟹城美食旅游季暨靖江美食(上海)交流推广周”在上海东方明珠开幕。黄浦江正在举办沪泰美食文化交流盛会。

台州位于江苏省中部。它美味的食物是季节性的,和谐的。它注重配料的质量,强调养生。这与上海人的清淡口味不谋而合。台州的早茶三宝、秦湖八珍和兴化大闸蟹是它的秋季特产。

作为泰州饮食文化的代表,靖江以其独特的味觉体验和烹饪技巧,被誉为“中国汤团之乡”、“中国河鲜蔬菜之乡”、“中国府谷美食之乡”。

开幕式上,靖江蟹黄汤包和上海南翔小笼子作为“大袋子”亮相,成为观众的焦点。它们分别被列为省级和国家级非物质文化遗产,是江南饮食文化的代表。

与会者观看了以寻找“大包小包”深层文化线索为主题的有趣短片《包的相遇》(The Meeting of Bags),了解了“大包小包”背后上海和泰国的文化羁绊。

后来,靖江蟹黄汤包技术的传承人鲁林峰和嘉定南翔小笼生产技术的第六代非传承人李建刚的团队代表向观众介绍了“大袋小袋”的历史文化,同时展示了他们的生产技术。现场的外国朋友和孩子也在观看后上台体验制作过程。

此外,活动现场还发布了“靖江24节气美食菜单”,并向一群上海作家、美食达人和外国朋友颁发了美食达人证书。

据悉,开幕式后,东方明珠可口可乐自助餐厅将设立一个为期一周的泰州特色美食区,以优惠的方式向大多数上海居民提供泰州风味美食。

上海市文化旅游局相关部门负责人、浦东新区和黄浦区文化旅游部门相关领导、东方明珠广播电视塔负责人、长江三角洲线上线下游客、上海主流媒体、知名美食作家、美食专家、上海外国朋友出席了开幕式。台州市文化广播影视旅游局、靖江市人民政府相关领导、靖江市体育、旅游、农业和农村、商务部门相关领导、文化旅游企业负责人也出席了会议。

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